O tomate (Lycopersicon esculentum), originário do México, é um legume muito bom para o corpo, rico em nutrientes e minerais, e ideal para repor vitaminas! Vegetal de verão por excelência, mas consumido durante todo o ano, é cheio de benefícios e virtudes para a saúde.
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Benefícios e virtudes do tomate na saúde
- Com mais de 90% de água e pouco açúcar, o tomate é uma das hortaliças menos energéticas. Contém pouco mais de 15 kcal por 100 g.
- Rico em nutrientes e minerais, o tomate é fonte de vitamina A, vitamina C e vitamina E, potássio, cálcio e magnésio, além de oligoelementos.
- Consumido cozido, saiba que perde significativamente seu teor de vitamina C e E.
- O tomate fornece uma boa quantidade de vitamina C, essencial para fortalecer as funções do sistema imunológico.
- É graças à presença do licopeno, molécula que lhe confere a cor vermelha, que o tomate oferece muitas virtudes. Essa substância teria a capacidade de se opor à proliferação de células cancerígenas. Especialmente para câncer de próstata, cólon e mama.
Observe que essa ação anticancerígena é mais eficaz quando o tomate é consumido cozido.
- Tomate ajuda a reduzir o risco de derrames e previne doenças cardiovasculares. Seu consumo frequente reduziria significativamente o colesterol ruim.
- Em uma dieta hipocalórica, o tomate é um alimento a ser consumido sem moderação, pois possui baixíssimo valor energético.
- Laxativo e diurético, o tomate ajuda a combater a prisão de ventre e infecções do trato urinário.
- Se você tem digestão frágil, evite comer tomate com casca, que tende a irritar o sistema digestivo. Você pode consumir suco e polpa de tomate com segurança.
- Cosmeticamente, o tomate ilumina a pele opaca, limpa a pele oleosa e com tendência a acne e suaviza as mãos.
Cultivando tomates por seus benefícios
- Tomates precisam de sol para crescer e amadurecer. Aprecia solos ricos, leves e bem drenados.
- Cultivar tomates em vasos é uma ótima ideia e você terá um ótimo rendimento. Use uma plantadeira com pelo menos 20 cm de profundidade, estaqueie as plantas e certifique-se de manter o solo úmido.
- Misture terra de jardim e terra para vasos. Sinta-se à vontade para usar fertilizante líquido para fertilizar regularmente.
- Aviso, os tomates temem muita chuva ou muito calor e odeiam ambientes úmidos. São então invadidos por animais ou fungos que apodrecem os frutos
- Outro benefício do tomate: o cheiro forte e único de suas folhas afasta vespas e mosquitos.
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O tomate na cozinha pelos seus benefícios
O tomate é consumido em todos os países, geralmente como legume. Pode ser consumido cozido ou cru, em saladas, em molhos, em coulis e em sumos (com fruta madura).
Tinto ou amarelo, coração de boi, delícia do jardineiro ou preto da Criméia, há mais de uma dezena de variedades, mas escolha-as sempre na estação!