A groselha é uma fruta delicada que também oferece muitos benefícios e virtudes para a saúde.
De nome Ribes grossularia, pertence à família Grossulariaceae.
Seu arbusto, a groselha, que pode atingir de 100 a 120 cm, oferece excelentes bagos ácidos de várias cores. Dependendo da variedade, as groselhas podem ser vermelhas (“Jonkeer Van Tets”), brancas (“o branco Versalhesa”) ou preto (“o gigante negro”).
As groselhas são agrupadas em duas classes principais: groselhas ou groselhas de maior calibre.
As groselhas são cultivadas na França, mas especialmente na Dinamarca e na Polônia.
Amamos estes pequenos frutos, pelo sabor tão delicado, mas também pelo prazer de os colher no verão e porque são saudáveis.
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Redcurrant, só para constar
A groselha chegou à França durante a Idade Média. Tem várias origens: Ásia, América do Norte.
Ao longo dos séculos, as groselhas se tornaram a especialidade de Bar-le-Duc, na Lorena, por sua excelente geléia sem caroço. Sua produção, original e famosa, utiliza pena de ganso para retirar os caroços.
groselhas, benefícios e virtudes para a saúde
As groselhas são laxantes. Regula o trânsito e facilita a digestão. É recomendado em caso de constipação e trânsito lento.
Uso: Misture as groselhas e suas folhas. Em seguida, filtre e beba o suco assim obtido.
Suco de groselha e suas virtudes:
A groselha e seu suco possuem propriedades antipiréticas (que reduzem a febre).
Recomendamos beber suco de groselha como tratamento preventivo contra ataques de inverno. Seu suco é um poderoso diurético, eficaz na purificação das vias renais. Também é recomendado em caso de astenia e fraqueza.
O seu sumo tem propriedades purificantes e apetitosas para estimular o apetite.
A groselha é uma fonte interessante de ferro (1,2 mg / 100 g). Assim, combate eficazmente a anemia.
Também é muito rico em vitamina C (40mg /100g). Isso torna a groselha um poderoso antioxidante, eficaz contra os danos dos radicais livres ao nosso corpo, envelhecimento celular prematuro e doenças cardiovasculares.
A groselha tem propriedades anti-inflamatórias muito eficazes em caso de artrite e para todos os tipos de inflamações.
Uso de groselha:
infusão de folhas de groselha. Beba vários copos durante o dia.
Este remédio da avó também é eficaz na regulação da pressão alta.
Currant é um antibacteriano muito bom. É eficaz contra a tosse.
Currant também é um desintoxicante muito bom. Purifica as vias hepáticas.
A groselha fornece muitos minerais e oligoelementos interessantes para a saúde do nosso corpo: potássio, fósforo, magnésio, ferro, cálcio e muitas vitaminas A, B e C.
Groselhas na cozinha
Ingestão calórica das groselhas: entre 45 e 55 kcal/100g consoante se trate de uva ou cavala.
A groselha tem seu lugar na cozinha do dia a dia. Fica suculento, tanto simples como em seus pratos salgados e doces.
Para os amantes de doces, adoramos na salada de frutas, com seus amigos morangos e framboesas. Mas também em compota ou geleia de groselha, em tartes, em clafoutis, em muffins ou crumbles.
Ou em sorbet, suco, coulis, xarope, creme.
Para os amantes de doces e salgados: aquecida na frigideira, a groselha acompanha suas carnes (seus peitos de pato, aves e assados) e foie gras.
Dá sabor aos seus molhos, daí o nome groselha. De fato, os ingleses usavam a groselha no molho que acompanhava a cavala.
Em vinagrete, incrementa sua salada.
Ideias Gourmet:
groselha vermelha em torrada de queijo grelhado.
Coulis de groselha com requeijão, para uma sobremesa fresquinha.
Experimente a deliciosa receita de jardinagem inteligente: groselhas congeladas em uma cama de creme de baunilha leve.
Estas bagas delicadas e coloridas decoram seus pratos e sobremesas.
Currant, dica de beleza
As groselhas também são populares em cosmetologia. Eles têm o poder de limpar, nutrir e hidratar a pele. Também combatem o envelhecimento precoce da pele graças às suas propriedades antioxidantes.
Máscara natural de Groselha: Misture 100 g de groselha com azeite e aveia moída. Coloque a mistura resultante na pele saudável por 15 a 20 minutos. Em seguida, enxágue com água limpa.
Para hidratar a pele: Misture as groselhas e misture com fromage blanc. Aplique na pele e enxágue 20 minutos depois.
Conselho inteligente
Uma fruta que mancha: Diante de uma mancha teimosa de groselha, mergulhe a roupa no leite por várias horas. Em seguida, lave.
Guarde groselhas: Frágeis, as groselhas só podem ser guardadas por alguns dias na gaveta de vegetais da geladeira.
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