Frutos originais e comestíveis, silhueta bonita e sombra refrescante, descubra o tamarindo ou Tamarindus indica.
O tamarindo em poucas palavras:
Nome latino: Tamarindus indica
Nomes comuns: tamarindo, tamareira indiana, tamarindo, Vaioata
Família: Leguminosae, Caesalpiniaceae
Tipo: Árvore frutífera Folhagem: Evergreen
Forma: Arredondada
Altura: Até 20 m
Largura: Até 15 m
Exposição: Ensolarado
Solo: Bem drenado Resistência: Não resistente (mínimo de 15°C)
Crescimento: Lento
Floração: Verão Frutificação: Outono
Apresentação do tamarindo
Tamarindus indica é uma árvore frutífera nativa da África Oriental. Acostumada ao clima tropical, não é rústica e exige temperatura mínima de 15°C. Portanto, não pode ser cultivado em todas as regiões. No entanto, se pretende uma árvore parecida com ela, a alfarrobeira tem características próximas do tamarindo, mas com menos exigências de cultivo. Além disso, apesar de suas proporções imponentes em estado natural, o tamarindo pode ser plantado em vasos e até conduzido como bonsai.
As folhas verdes brilhantes medem em média 10 cm e são compostas por 8 a 20 pares de folíolos oblongos.
No início do verão, o tamarindo é adornado com magníficos cachos de flores amarelo pálido com veios vermelhos.
No outono, eles são seguidos por frutas em forma de vagem (tamarindos), cuja cor e textura lembram as do kiwi. Cada vagem contém de 1 a 10 sementes banhadas em uma polpa comestível de sabor ácido.
Plantando Tamarindus indica
Para que seu tamarindo floresça completamente, dê bastante luz a ele. O solo, por outro lado, deve ser bem drenado. Além dessas duas condições, a tamareira indiana não possui requisitos específicos de estabelecimento.
Quando plantar?
A melhor época para plantar tamarindo é a primavera. Com efeito, as condições climatéricas nesta altura favorecem uma boa recuperação da árvore.
Como plantar tamarindo?
Para plantar tamarindo basta:
Cave um buraco grande de 20 a 30 cm de largura e profundidade.- Em seguida, instale a árvore, depois de primeiro limpar as raízes do torrão.
- Coloque uma estaca próximo ao tronco, sem danificar as raízes.
- Encha o buraco compactando bem o solo.
- Conecte a árvore ao seu suporte usando um cinto de estaqueamento disposto em "8" .
Se você quiser plantar sua árvore de tamarindo em um vaso, escolha um recipiente grande que tenha orifícios de drenagem. Em seguida, coloque uma camada grossa de bolas de barro sem tapar os buracos, para facilitar a evacuação da água. Para o substrato, faça uma mistura de meio vaso de terra, um quarto de areia e um quarto de terra de urze. É possível adicionar algumas pedrinhas de argila para melhorar a drenagem.
Finalmente, quer você escolha uma cultura em vaso ou no solo, manuseie seu tamarindo com cuidado, principalmente no que diz respeito às raízes, pois são muito sensíveis a ferimentos e ressecamento.
Tamarindomanutenção
A tamareira indiana requer pouca manutenção:
Para indivíduos no solo, a estaca pode ser removida após 4 a 5 anos.- No que diz respeito aos assuntos em vasos, eles deverão ser trazidos no final do outono, ou quando as temperaturas caírem muito. No início da primavera, leve um fertilizante rico em nitrogênio e potássio.
- A poda não é obrigatória, exceto para estruturar a árvore ou eliminar galhos mortos ou problemáticos.
- Cuidado com as regas (sem excesso) durante os primeiros anos de crescimento, principalmente para os tamarindos em vasos. No inverno, reduza o abastecimento de água para este último.
Multiplicação:
Para propagar o tamarindo, é possível proceder por semeadura ou alporquia na primavera, e por estacas do outono à primavera.
Doenças e pragas:
O tamarindo não é suscetível a doenças. No entanto, pode ser atacado por cochonilhas.
Colheita e conservação de tâmaras indianas
A colheita das vagens é feita com o auxílio de tesouras de podar. Na verdade, estes são frágeis e retidos por um pedúnculo robusto.
Uma vez colhidos, os tamarindos param de amadurecer. Portanto, escolha suas frutas com cuidado: as maduras são mais claras que as verdes e soam ocas.
A preservação pode ser estendida por vários meses, após a secagem das vagens ao sol. Em seguida, armazene-os em local seco e ventilado.
Como usar tamarindo na culinária?
A polpa contida nas vagens do tamarindo pode ser utilizada para muitas preparações: compotas, sorvetes, bebidas, xaropes, geleias de frutas, etc. Tenha cuidado, porém, a polpa das vagens jovens pode ter propriedades levemente laxativas.
Depois de cozidas e torradas, as sementes podem ser transformadas em farinha ou usadas como substituto do café.
Você sabia?
Os frutos do tamarindo são utilizados na composição do famoso molho Worcestershire.
