Destronou a blanquette de vitela no ranking dos pratos mais populares da França *! O peito de pato corresponde a novos hábitos alimentares: é autêntico, saudável, fácil de preparar e não muito caro.
Prato típico do Sudoeste, o peito de pato é constituído pelo músculo peitoral de um pato (ou ganso) que produziu um foie gras. Nos últimos 20 anos, ele conquistou todo o território para se tornar regular em mesas festivas, jantares a dois e almoços de domingo. Carne festiva sem ser cara, rápida de cozinhar na churrasqueira, na assadeira, no forno ou na plancha, o peito de pato fica relativamente magro (190 calorias / 100 g sem a pele) e, sob o aspecto de carne vermelha, presente as qualidades nutricionais das aves. São tantos os motivos que explicam seu sucesso.
Encontre a receita de espetos de peito de pato com frutas cítricas
