Cerefólio tuberoso: semeadura, cultivo e colheita

O cerefólio tuberoso é uma deliciosa raiz vegetal com um sabor subtil com notas de castanha

Em resumo, o que você precisa saber:

Nome : chaerophyllum bulbosum
Família : Apiacées
Tipo : Raiz, bienal

Altura : 30 a 40 cm
Exposição : Ensolarado
Solo : Rico e fresco, bem drenado

Semeadura: Novembro Colheita : Verão

Além do interesse de sua carne na cozinha, é um vegetal relativamente fácil de cultivar e manter.

Mudas de cerefólio tuberoso

Antes de começar a semear o cerefólio tuberoso, certifique-se de que as sementes estão frescas. É imprescindível ter sementes de grande frescura, sob pena de nunca as ver crescer.

Período para semear o cerefólio tuberoso:

A semeadura do cerefólio tuberoso ocorre no outono, não antes de novembro e pode durar até dezembro.

Afrouxe o solo 20 cm e, idealmente, adicione esterco desidratado ou composto alguns dias antes
Cave as linhas aproximadamente a cada 30 centímetros.
Semeie uma semente a cada 2-3 centímetros.
Cubra levemente as sementes com solo leve (possivelmente misturado com solo para vasos)
Polvilhe com chuva fina.

Para a semeadura na primavera , estratifique as sementes em um vaso, em uma mistura de terra para vasos e areia, e guarde na geladeira por cerca de 15 dias.

Este período ativa a germinação das sementes. Então semeie.

Emergência do cerefólio tuberoso:

O doce cerefólio precisa de um longo período de dormência, no frio do inverno, antes de começar a emergir.

O surgimento, portanto, ocorre na primavera seguinte.

Regue regularmente da nascente, mas sem excesso, assim que o solo estiver seco.
Desbaste para cerca de 10 cm, mantendo apenas as plantas mais vigorosas.

Associação de cerefólio tuberoso:

O cerefólios tuberosa particularmente AMA a presença de alho , cebolinhos , cebola , salsa , alho-porro .

Cuidando do cerefólio tuberoso

O cerefólio tuberoso requer pouca manutenção , as únicas ações essenciais são as mesmas que as específicas para todas as culturas, como a capina regular.

Do lado da irrigação, é útil irrigar na nascente, se houver falta de precipitação natural.

Capine e enxágue o solo regularmente e regue em caso de clima quente ou seca prolongada.
Regue regularmente, especialmente em tempo quente, pois as necessidades de água são grandes.

Doenças e parasitas do cerefólio tuberoso:

O cerefólio tuberoso é bastante resistente, mas às vezes está sujeito a ataques de ácaros e pulgões.

Veja como lutar contra aranhas vermelhas
Veja como combater pulgões .

O cerefólio também pode ser afetado pela larva da cenoura, mas raramente é fatal. A melhor maneira de evitá-lo é combiná-lo com outras plantas repelentes.

Colheita de cerefólio tuberoso

Colhendo cerefólio tuberosa chega o verão, geralmente a partir de junho e até agosto .

Se você optou pela semeadura na primavera , a colheita ocorrerá no outono .

Quando colher cerefólio?

Espere que as folhas amarelem e comecem a cair no chão.
Assim que a folhagem tiver acabado, arranque as raízes e deixe-as secar diretamente no solo.
O consumo de cerefólio tuberoso não ocorre por várias semanas.

Armazenando cerefólio tuberoso

Depois de completamente seco, o cerefólio tuberoso pode ser libertado das folhas que crescem na copa.

Pincele levemente o cerefólio tuberoso para remover o excesso de sujeira.
Guarde o cerefólio tuberoso em caixotes com um pouco de areia.
Deixe o cerefólio tuberoso amadurecer 1 a 2 meses antes de consumi-lo .

Adquirido na mercearia ou no supermercado, o cerefólio tuberoso pode ser guardado no compartimento das verduras da geladeira por vários dias.

Cerefólio tuberoso na cozinha

Cuidado, as folhas do cerefólio tuberoso não são comestíveis e são até venenosas .

O cerefólio tuberoso não tem ligação com a planta aromática de mesmo nome, cerefólio .

Apreciamos, no cerefólio tuberoso, a sua polpa pelo seu aroma a nozes e ligeiramente adocicado.

O cerefólio da raiz pode ser cozido de diferentes maneiras, assim como as batatas. É consumido cozido, assim como acompanhamento de carnes e peixes, como sopa ou purê.