Mime-se com esta deliciosa salada com molho de iogurte acompanhada de alface de borrego, batata vitelotte, cebola roxa, cranberries e couves de violeta.
Ingredientes para 4 pessoas
- 200g de batata ( vitelotte )
- 150 g de alface de cordeiro
- Um vermelho cebola
- 3 colheres de sopa. oxicocos secos
- Brotos roxos
Molho de iogurte:
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre de cidra
- 2 iogurtes mexidos
- Flor de sal
- Pimenta moída na hora
Salada doce, molho de iogurte
- Lave e cozinhe as batatas no vapor ou em água fervente.
- Escorra e deixe esfriar (cerca de 30 minutos). Descasque-os e corte-os em rodelas.
- Lave e torça a salada.
- Descasque e corte a cebola roxa em rodelas.
- Prepare o molho de iogurte: em uma tigela, coloque a flor de sal, pimenta, vinagre e iogurte.
- Misture e ajuste o tempero a gosto.
Em cada prato, arrume a alface de cordeiro, as rodelas de batata e cebola e os brotos germinados.
Polvilhe com cranberries e molho de iogurte.
Desfrute de sua refeição !
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel