Aqui fica a deliciosa receita de Purê de Batata no Forno e sua manteiga marrom, ideal para acompanhar carnes e carnes grelhadas, salmão ou simplesmente com uma salada.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 500 g de batatas (Bintje ou Ratte)
- 60 g de manteiga semi-salgada
- Sal grosso
- Sal
- Pimenta moída na hora
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Purê de batata assada, manteiga marrom
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).
- Pincele e lave a casca das batatas.
- Coloque uma camada de sal grosso em uma assadeira, coloque as batatas nela. Asse até que a lâmina de uma faca penetre facilmente na carne. Retire as batatas do forno, descasque-as. Coloque-os em uma saladeira, esmague-os grosseiramente com um garfo. Temporada.
- Em uma panela, derreta a manteiga até a noz. Incorpore imediata e gradativamente ao purê de batata, mexendo delicadamente.
Verifique o tempero.
Foto: Philippe Voncken