O cominho é uma planta que oferece muitos benefícios e virtudes à saúde.
De seu nome cuminum cyminum, o cominho é uma planta herbácea anual com uma silhueta esguia.
O cominho mede 20 a 40 cm de altura. É nativa do Oriente Próximo e da Ásia e pertence à família Apiaceae como a salsa.
Cominho para o registro
Nos dias dos antigos egípcios, o cominho era uma das especiarias mais usadas. Originário do Vale do Nilo, o cominho também é mencionado no Antigo Testamento e fazia parte da maioria das receitas culinárias dos romanos, onde esta especiaria era muito procurada.
Os árabes o usavam como droga, fazendo um afrodisíaco com cominho, mel e pimenta; eles o tomavam várias vezes ao dia.
Em termos de crenças, o cominho tinha até virtudes protetoras contra feitiços ruins.
Cominho e seus benefícios para a saúde
Além de seu aroma e fragrância característicos, o cominho oferece muitos benefícios e virtudes à saúde.
> Você tem dificuldade para digerir pratos pesados? Estomacal (por promover o fluxo intestinal) e carminativo (ajuda a expelir gases), o cominho será de grande ajuda para você.
> O cominho também tem propriedades estimulantes e diuréticas . Assim como o anis, promove a produção de leite materno - porém, tome cuidado para não abusar, pois é um pouco irritante.
> Para reduzir o ingurgitamento dos seios e testículos, são usados cataplasmas de cominho.
> O óleo essencial de cominho é usado em perfumaria.
Você sabia ?
> Uso interno de cominho:
Condimento: misture cominho com alimentos de difícil digestão ou que causam gases intestinais. O cominho também tende a melhorar o apetite.
Infusão de cominho: deixe em contato por 10 minutos uma colher de sementes por xícara de água fervente. Tome uma xícara após cada refeição. Promove o fluxo de leite em mulheres que amamentam.
> Uso externo de cominho:
Fazemos cataplasmas de resolução com cominho. Eles fazem a inflamação desaparecer. Prepare-os com sementes infundidas em água fervente e deslize, quente, entre duas camadas de pano fino.
Cultivo de cominho por seus benefícios
O cominho prospera em pleno sol, precisa de uma exposição quente e um solo de jardim bom, leve e rico.
Dica sobre cominho:
Para dar ainda mais sabor às sementes de cominho, grelhe-as em uma frigideira por alguns minutos.
Cominho em uma jarra?
Você pode definitivamente tentar cultivar cominho em vasos. Observe, no entanto, que a planta é mais frágil. Será menos produtivo e de interesse decorativo muito limitado.
Cuidado com os pequenos animais!
O cominho não será perturbado. Nada sério poderia acontecer com ele.
As diferentes variedades de cominho
Apenas a espécie-tipo é cultivada.
No entanto, tendemos a confundir cominho e cominho (também chamado de “cominho dos prados”), que se parece com isso.
Cominho na culinária por seus benefícios
A cozinha oriental usa muito cominho, ele é encontrado principalmente nos caril indianos e em alguns pratos indonésios. No Marrocos, o cominho perfuma cuscuz e tagines. Os alsacianos o usam para acompanhar o Munster.
Ideias gourmet:
Sopas, cuscuz, espetadas, saladas … O cominho é uma especiaria que entra em muitos preparativos. Liberte a sua imaginação!
Blandine Merlin
