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A Pastinaga é um vegetal delicioso cuja raiz é comida. Vegetais de outono e inverno, aqui estão os conselhos de cultivo.

Em resumo, o que você precisa saber:

Nome : Pastinaca sativa
Família
: Apiacées
Tipo : Vegetal, bienal

Altura
: 50 a 70 cm
Exposição : Ensolarado
Solo : Rico e fresco

Colheita
: Outono

  • Cozinha : nossas deliciosas receitas à base de pastinaga
  • Saúde : benefícios e virtudes da pastinaga
  • Para ler: nossos artigos dedicados à pastinaga

Desde semear ou plantar mudas, aqui estão todas as dicas para o cultivo de pastinaga.

Semeando e plantando pastinaga

A sementeira da pastinaga é feita de fevereiro a junho, mas deve ser iniciada a coberto, caso ainda haja risco de geada.

Assim que todos os riscos de geada forem removidos, você pode semear diretamente no local. Seja ao abrigo ou ao ar livre no verão, o tempo de emergência da pastinaga é de cerca de 12 a 15 dias.

  • A semeadura no solo deve ser feita em solo bem leve, com areia e pouco coberto.
  • Afrouxe o solo por mais de 20 cm e adicione esterco desidratado ou composto alguns dias antes
  • Cave pequenas trincheiras com cerca de um cm de profundidade.
  • Espace cada trincheira aproximadamente 30 cm
  • Depois de bem crescido, dilua as pastinacas para 25 cm

Evite replantar a pastinaga no mesmo local antes de 4 anos para permitir que a terra se reconstitua.

Associações de pastinaga com outros vegetais:

Pastinaga LOVE especialmente perto de todo o repolho , o rabanete , o feijão , a cebola ou o feijão .

Pastinaga REDUZE se estiver muito perto da alface.

Manutenção Pastinaga

Pastinaga quase não requer manutenção , as únicas ações essenciais são as mesmas que as específicas para todas as culturas, como a sacha regular.

Quanto à rega, é útil regar em caso de verão quente ou de secas prolongadas, evitando molhar a folhagem.

  • Capine e enxágue o solo regularmente e regue em caso de clima quente ou seca prolongada no verão.
  • Regue regularmente, especialmente em tempo quente, pois as necessidades de água são grandes.

Finalmente, para melhorar a colheita e a qualidade das pastinacas, você pode adicionar um fertilizante vegetal especial na primavera .

Colheita de pastinaga

A pastinaga é colhida aproximadamente 4 a 5 meses após a semeadura . Geralmente é entre agosto e outubro-novembro ou março.

A produção média de pastinaga é de cerca de 6-8 raízes por m2.

  • No que diz respeito ao desenraizamento, é necessário trabalhar o solo para não danificar as raízes.
  • As pastinaga são resistentes ao frio, por isso podem passar o inverno inteiro na terra.
  • Dizem que o gel traz doçura para a pastinaga

Armazenando pastinaga:

Como raiz vegetal, a pastinaca possui um grande poder de preservação, tanto no solo como depois de colhida.

  • São acondicionados em caixotes , em local fresco, protegido da luz em local seco e ventilado.
  • Mantém-se ainda melhor quando misturado com areia .

Você também pode manter a pastinaga diretamente no solo e colhê-la como e quando precisar.

  • No solo, uma vez madura, a pastinaca deixa de amadurecer e pode ser colhida durante todo o inverno.

Tudo que você precisa saber sobre pastinaga

Aqui está um vegetal rico com muitas virtudes para o corpo conhecidas há muito tempo.

Na verdade, rica em vitamina B9 e carboidratos, a pastinaga tem benefícios estimulantes para a saúde , principalmente em termos de sistema genético e imunológico.

Observe também seu alto teor de fibras e minerais e seu poder antioxidante , especialmente no combate ao câncer de cólon.

Entre todas as pastinacas, existem diferentes variedades:

Pastinaga redonda: de forma esférica, com cerca de 15 cm de diâmetro, é a variedade mais antiga de pastinaga com a variedade “redonda inicial”.

A pastinaga meio-longa: Parece uma cenoura, embora seu tamanho maior e a cor clara permitam que seja diferenciada

A pastinaga comprida: come-se um pouco menos porque o seu tamanho é importante (cerca de 40 cm de comprimento) mas é a que mais se aproxima da forma selvagem da pastinaga.

Finalmente, a pastinaga é doce como a cenoura e frutada como o aipo . Por isso gostamos tanto cru e ralado como também cozido, amassado por exemplo ou guisado.

Saúde : benefícios e virtudes da pastinaga

Pastinaga na cozinha

A pastinaga é consumida cozida em sopas e sopas, mas também como purê em associação com outros vegetais, como batatas ou cenouras.

Também gostamos de adicioná-lo a um pot-au-feu ou tagine , especialmente porque ele se mantém muito bem durante o cozimento.

Acompanha bem carne assim como peixe com puré de pastinaga por exemplo, também pode ser utilizado como planta aromática, principalmente em caldos e sopas .

Encontre nossas deliciosas receitas à base de pastinaga

Dica inteligente

Como o alho-poró , a pastinaga é diurética e ajuda na digestão. Também lhe trará vitaminas B9!

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