Fácil de fazer, esta receita de semolina e gratinado de butternut é deliciosa e completa.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 450 g de butternut
- 70 g de Comté
- 2 fatias de presunto branco
- 15 cl de leite meio gordo
- 30 g de amido de milho
- 40 g de sêmola de trigo
- 3 pitadas de pimenta espelete
- 5 g de manteiga semi-salgada
- Fleur de sel, pimenta moída na hora.
Sêmola e gratinado de butternut
Descasque e corte a butternut. Cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th. 6/7).
Rale o condado. Pique o presunto.
Dilua o leite e o amido de milho. Reduza a butternut para purê ou purê.
Em uma saladeira,
- Deite no puré de butternut, o leite com o amido diluído, a sêmola de trigo, 40 g de Comté ralado, o fiambre fatiado, a flor de sal, a pimenta e a pimenta Espelette.
- Misture bem, ajuste o tempero se necessário.
- Disponha a preparação em um prato levemente untado com manteiga.
- Polvilhe com o resto do Comté ralado e leve ao forno por 20 minutos.