Fica a receita de muffins com sabores do sul, um compêndio de sabores e cheiros, que fará as delícias de todos como aperitivo.
Preparação : 10 min
Cozimento : 20 min
Descanso : 30 min
Ingredientes para 4 pessoas
- 140 g de manteiga semi-salgada
- 100 g de farinha de arroz integral
- 40 g de farinha de ervilha
- 1⁄2 colher de chá 1/2 colher de chá de fermento orgânico
- 4 pitadas de bicarbonato de sódio
- 6 pétalas de tomate cristalizado
- 100 g de queijo fresco de vaca
- 1 raminho de tomilho fresco
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 10 cl de ribot milk
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de muffins com sabor do sul
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).
- Para derreter a manteiga.
- Em uma saladeira, despeje a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
- Corte as pétalas do tomate.
- Corte o queijo em cubos pequenos.
- Retire as folhas do tomilho.
- Parta os ovos, coloque-os na saladeira, bata e despeje o leite de ribot. Tempere e coloque a manteiga derretida. Misture bem. Adicione as pétalas do tomate, o queijo e o tomilho. Misture delicadamente. Verifique o tempero.
- Despeje a massa em forminhas de muffin, asse por 20 a 25 minutos e deixe descansar por 30 minutos antes de desenformar.
Sirva quente ou frio.
Mais informações sobre muffins
Farinha de arroz :
branca ou marrom, a farinha de arroz é feita moendo grãos de arroz. Sem glúten, é antialérgico, sendo um excelente substituto da farinha de trigo. O seu sabor delicadamente adocicado e a textura ligeiramente granulada conferem um sabor diferente e um lado arejado aos pastéis. Pouco usado na culinária francesa, mas faz maravilhas!
BEM ESTAR
Manteiga:
É uma fonte de vitaminas D, E e principalmente A, essenciais em particular para o bom desenvolvimento do esqueleto, olhos, intestinos, pele ou brônquios.
Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel