Yacon, pera moída: plantar, cultivar, colher e cuidar

O yacon em resumo:

Nome latino : Polymnia edulis, Polymnia sonchifolia
Nome comum : pera moída, yacon, aricoma
Família : Asteraceae
Tipo : Vegetal tuberculoso

Altura : 2 m
Densidade de plantio : 2 a 3 plantas por m²
Exposição :
Solo ensolarado : Rico em húmus

Plantio : março, abril - colheita : novembro

Como a oca do Peru, o yacon foi introduzido na França em 1850. Foi então para substituir a batata, ameaçada na época pelo míldio.

Apesar da sua grande produtividade e facilidade de manutenção , não foi um sucesso e a pêra da terra foi esquecida. No entanto, ela começa a voltar para a frente do palco.

Plantação yacon

Para se desenvolver em boas condições, o aricoma precisa de um solo rico em matéria orgânica (composto, solo para vasos, esterco) e solto em profundidade para facilitar o crescimento dos tubérculos. Certifique-se também de que a área da horta está bem ensolarada .

Ao contrário das batatas, alcachofras de Jerusalém, helianthis ou oca do Peru, não plantamos os tubérculos dos yacons. Fragmentos de toco ou plantas prontas para uso são usados.

O plantio é realizado em duas etapas no início da primavera:

Em março, coloque os cacos em vasos em uma mistura de solo de jardim e solo para vasos. Instale-os longe do frio e da luz solar direta.
Em meados de maio, você pode plantar os pés no chão em sua horta. Tenha cuidado, a pêra moída sendo uma planta volumosa, afaste os pés pelo menos 75 cm para permitir que respirem.

A título indicativo, a produtividade do aricoma é tal que de 3 a 4 pés são suficientes para uma horta familiar .

Dica inteligente

Muito simples de cortar , o yacon pode ser propagado cortando os caules no outono e colocando-os na água. Quando as raízes aparecerem, coloque-as em vasos e mantenha-as longe do frio até a chegada da primavera.

Cultivo e manutenção do yacon

A pêra terrestre quase não requer manutenção.

No entanto, deve-se ter cuidado com a rega , principalmente em períodos de seca prolongada.

Além disso, na maturidade, os pés frequentemente atingem 2 metros, o piqueteamento pode ser necessário, principalmente se os assuntos estiverem sujeitos a ventos.

Colher e armazenar bacon

A colheita ocorre quando chegam as primeiras geadas (geralmente por volta do mês de novembro ). Usando um garfo de jardim, arranque delicadamente o caule e remova os tubérculos.

Para manter seus tubérculos bem, coloque-os em uma caixa e cubra-os com turfa ou areia. Em seguida, mantenha-os longe do gelo e da luz, em uma adega, por exemplo.

Observe que, após o desenraizamento, os tubérculos apresentam uma coloração rosada , que escurece após um tempo. Portanto, não se preocupe se notar isso em sua casa: é completamente normal.