Indispensável entre as sobremesas, a chouquette é também um óptimo acompanhamento para um pequeno café ou chá. Aqui está a receita deliciosa.
Ingredientes para 4 pessoas (25 a 30 chouquet)
- 12,5 cl de leite semidesnatado
- 1 pitada de flor de sal
- 2 torrões de açúcar
- 60 g de manteiga semi-salgada
- 60 g de farinha peneirada
- 2 ovos
- 20 g de açúcar grosso
Receita de chouquet
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).
Em uma panela,
- Deite o leite, a flor de sal, o açúcar e a manteiga cortados em pedaços.
- Leve a panela ao fogo e deixe ferver.
- Fora do fogo, junte a farinha de uma vez e misture com uma espátula.
- Volte ao fogo, mexendo por pelo menos 1 minuto (a massa deve sair facilmente das laterais da assadeira).
- Coloque em uma tigela e adicione os ovos um a um, mexendo sempre.
Despeje a preparação em um saco de confeitar (ou uma colher pequena). Faça pequenas pilhas e polvilhe com açúcar granulado.
Asse por 20 minutos.
Retire a assadeira do forno e deixe as chouquet esfriar na gradinha por cerca de 30 minutos.
Informações adicionais sobre manteiga
Manteiga:
consumida com moderação no dia a dia, a manteiga encontra naturalmente seu lugar em uma dieta saudável e equilibrada, em particular fornecendo vitaminas A, essenciais para uma boa saúde dos olhos e da pele. Ao contrário da crença popular, não é mais calórico que os óleos vegetais ou margarinas, e tem a vantagem de ser composto por 30% de gordura monoinsaturada, boa para o corpo, que também é encontrada na azeite.
É fonte de vitaminas D, E e especialmente A, essenciais sobretudo para o bom desenvolvimento do esqueleto, olhos, intestinos, pele ou brônquios.
Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel