Ingredientes para 4 pessoas:
- 600g de bife picado
- 1 ovo
- 1 cebola
- Alguns ramos de salsa
- 5-6 Pickles
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 15 cl de óleo
- 1 C. para s de mostarda
- 1 C. s de ketchup
- molho Worcestershire
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de tártaro de carne do Chef Octave
- Comece fazendo uma maionese caseira:
- Separe e guarde a gema de ovo e coloque no fundo da tigela
- Sal ligeiramente
- Adicione uma boa colher de chá de mostarda
- Bata com um garfo e adicione óleo à medida que avança
- Você deve conseguir uma boa maionese
- Pique a salsa
- Descasque a cebola e corte-a em fatias finas
- Pique grosseiramente os picles e alcaparras
- Misture tudo com a maionese caseira
- Em seguida, adicione o ketchup e o molho inglês
- Por fim, ajuste o tempero com sal e pimenta.
Coloque tudo na geladeira e misture a mistura de bife tártaro alguns minutos antes de servir.
Pode acompanhar o bife tártaro do Chef Octave com batatas fritas ou uma salada verde.
Desfrute de sua refeição !