O molho de louro é conhecido pela sua folhagem muito aromática.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome : Laurus nobilis
Tipo : Arbusto, louro
Altura : 3 a 7 m
Exposição : Ensolarado
Folhagem :
Floração Persistente : Primavera - Colheita : Todo o ano
- Saúde: benefícios para a saúde do molho de louro
Plantio, manutenção e poda do molho de louro, aqui estão as ações que vão permitir um bom crescimento e uma boa colheita das folhas de louro ao longo das estações.
Plantando louro, laurus nobilis
Prefira o plantio de louro no outono ou na primavera fora dos períodos de geada.
O plantio adequado do louro garante uma boa recuperação e um melhor crescimento. O molho de louro é um dos arbustos de crescimento rápido frequentemente usado em sebes, mas também isolado.
É um arbusto ideal para se esconder rapidamente dos vizinhos.
- A folha de louro precisa de sol, mas tolera sombra parcial
- Misture o solo do seu jardim com terra para vasos e água regularmente na primavera após o plantio
- Sua forma natural é cônica e seu desenvolvimento é relativamente rápido, permitindo um espaço suficientemente grande no momento do plantio
- Siga as dicas inteligentes de jardinagem para o plantio .
Crescimento do molho de louro:
O louro cresce muito rápido, chegando a quase 1 metro por ano quando está bem colocado.
Também pode tornar-se invasivo se não controlarmos o seu crescimento e principalmente os seus rejeitos, que tendem a multiplicar-se naturalmente ao pé do molho de louro.
É aconselhável remover os lançamentos à medida que avançam, sob o risco de não ser mais capaz de controlar sua invasão.
Corte de molho de louro
A técnica mais fácil e rápida para propagar o louro são os cortes.
As estacas são adaptadas e fáceis de efectuar com o molho de louro, de preferência as estacas semi-endurecidas.
- O período de estacas de louro é o final do verão .
- Pegue hastes de cerca de 15 cm.
- Remova as folhas inferiores para manter apenas um ou dois pares de folhas.
- Opcionalmente, mergulhe a base em hormônio de corte para acelerar o desenvolvimento da raiz.
- Plante as mudas em vasos e regue.
- Armazene as mudas no inverno em uma sala fresca e iluminada, mas onde não congelem.
- Transplante na primavera seguinte.
Poda e cuidado do louro
O molho de louro, ou laurus nobilis, é um arbusto muito fácil de manter e que requer poucos cuidados, tanto em termos de poda quanto de rega.
Corte o molho de louro:
Nenhuma poda é realmente necessária, reequilibre a árvore se necessário após a floração .
Por outro lado, se deseja evitar que a folha de louro se multiplique por sementeira espontânea , podar bem antes da floração.
- Quanto mais podamos a folha de louro, mais vigorosa ela se torna
Também é perfeitamente possível dar forma ao molho de louro , cônico, bola ou outros. Para fazer isso, podar após o rebento da primavera e no outono.
Cuidando da folha de louro:
O molho de louro, uma vez devidamente instalado, não requer manutenção, a menos que seja cultivado em vaso.
O louro em uma panela afirma ser regado quando o solo está seco.
O louro deve ser protegido no inverno em regiões onde congela muito no inverno com um véu de inverno.
Colhendo folhas de louro com molho
Apreciamos particularmente o molho de louro pelas suas folhas aromáticas e perfumadas.
A colheita ocorre de março até as primeiras geadas.
Você pode colher as folhas conforme necessário ou mantê-las após secá-las.
Quanto mais escuras e velhas forem as folhas, mais forte será sua fragrância.
Portanto, é preferível começar pela colheita das folhas mais velhas porque as mais novas são menos aromáticas.
Por fim, saiba que as folhas de louro podem ser usadas frescas e secas, inteiras e esmagadas quando secas.
As folhas frescas de louro são mais amargas.
Tudo que você precisa saber sobre molho de louro
Pertencente à família das lauraceae, o molho de louro ou laurus nobilis, é um excelente arbusto perene , ideal por exemplo para fazer uma sebe.
Dá folhas muito perfumadas que são utilizadas durante todo o ano na culinária.
Você pode usá-los frescos, mas também secos , vários meses após a colheita, porque mantêm o sabor.
- Folhas frescas têm mais cheiro do que folhas secas
- Prefira uma pick-up de acordo com suas necessidades
- Uma única folha é muitas vezes suficiente para exalar um cheiro em seus pratos
Por último, deve-se notar que a infusão do molho de louro é excelente para a digestão , basta infundir 3 folhas de louro no molho para um copo de água fervente e bebê-lo logo que a água esteja quente.
Molho de louro e bouquet garni
Se o molho de louro faz parte do bouquet garni , não será difícil para você criar seu próprio bouquet garni com o cultivo de algumas plantas.
Para reter todo o sabor , escolha preferencialmente as folhas de louro com molho quando estiverem em fase de crescimento .
Seque-os alguns dias em local seco e ventilado antes de colocá-los em uma jarra longe da umidade.
Além do molho Laurier, a composição mais comum do bouquet garni é:
- Tomilho
- Alecrim
- Salsinha
- Alho-poró verde
Descubra também: como fazer um bouquet garni com plantas em seu jardim
Dica inteligente sobre molho de louro
Para evitar o crescimento de ervas daninhas e reter a água necessária ao seu bom desenvolvimento, coloque uma cobertura morta ao pé da árvore na primavera e renove-a todos os anos.