Aqui está uma variedade de tomate ideal para fazer um bom carpaccio, uma forma fresca e original de cozinhar o delicioso coração de vaca.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 lindos tomates coração de boi
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de vinagre (xerez ou vinho)
- O suco de 1 limão
- Sal, pimenta moída na hora (de preferência uma mistura de 5 frutas)
Receita de carpaccio de tomate e coração de carne
Tão fácil quanto rápido de fazer, esta receita de carpaccio de tomate coração de bovino é uma entrada ideal na primavera ou no verão, mas também pode ser usada como prato principal acompanhado, por exemplo, de um carpaccio de carne.
- Comece lavando bem os tomates
- Corte o mais fino possível com uma faca afiada
- Disponha as fatias de tomate em um prato individual grande
Em seguida, prepare o tempero,
- Misture azeite e vinagre
- Esprema o suco de limão
- Sal e emulsionar tudo
- Despeje tudo sobre os tomates uniformemente
- Pimenta em cima
Finalmente, você pode adicionar algumas ervas frescas como manjericão, coentro ou até mesmo hortelã
Desfrute de sua refeição !