Guloso e relativamente leve, este hambúrguer de peru e seu molho de iogurte são uma verdadeira delícia.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 pães de gergelim integral
- Peito de peru 350g
- 4 folhas grandes de alface
- 4 pickles agridoces
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa. colher de sopa de creme líquido
- 2 colheres de sopa. Migalhas de pão
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 20 g de manteiga
- Pimenta salgada
Molho de iogurte:
- 1 iogurte natural
- 1 Colher de Sopa. mostarda forte
- 2 colheres de sopa. cebolinhas picadas
- 1 Colher de Sopa. 1 colher de chá de alcaparras
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Receita de hambúrguer de peru, molho de iogurte
Pré-aqueça o forno a 130 ° C (t.4).
- Lave e torça a salada.
- Descasque, lave e pique a cebola e o alho (degermado).
- Pique o peito de peru finamente.
Numa tigela, quebre e coloque o ovo, acrescente o peito de peru, as natas, o pão ralado, a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta. Misture bem.
Derreta a manteiga em uma panela, adicione 4 colheres de sopa do preparado acima. Cozinhe por 4 a 6 minutos de cada lado. Mantenha-se aquecido na entrada do forno.
Para o molho de iogurte:
- Lave e pique a cebolinha.
- Pique as alcaparras.
- Em uma tigela, misture o iogurte, a mostarda, a cebolinha e as alcaparras. Tempere, misture bem e coloque no frigorífico.
- Corte os pães pela metade. Enfeite um lado com o molho, coloque uma folha de salada, os picles picados, a carne. Cubra novamente com o molho de iogurte e a outra metade do pão.
- Sirva e aproveite bem gostoso!
- Para obter uma preparação à base de carne semelhante ao pão, quando a manteiga for espumosa, coloque 4 círculos de aço inoxidável com cerca de 8 centímetros de diâmetro na panela. No interior, coloque o preparado de carne e continue com a receita.
- Os pães podem ser reaquecidos rapidamente na torradeira ou na grelha do forno.
- Esta receita pode ser feita com outras carnes (frango, boi, etc.).
- Se você quiser adicionar mais cor ao seu hambúrguer, não hesite em adicionar algumas fatias bem finas de tomate.
Crédito da foto e receita: T. Bryone, C. Herlédan