Não há necessidade de apresentar risoto, esta especialidade italiana que conquista o nosso paladar há alguns anos.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 350 g de arroz para risoto
- 500 g de abóbora
- 1 cebola
- 50 cl de caldo de galinha
- 5 cl de vinho branco
- 40g de manteiga
- 50 g de parmesão ralado
- 2 colheres de chá de ervas aromáticas ( salsa, cerefólio , coentro )
Aqui está uma forma original de prepará-lo, o risoto de abóbora com parmesão.
Receita de risoto de abóbora
O risoto com abóbora pode ser feito numa abóbora de tamanho normal e assim servir comida mas também o podemos fazer com pequenas abóboras ou abóboras para fazer pequenos pratos individuais.
- Comece cortando um chapéu grande para ter uma boa abertura
- Remova a polpa da abóbora
- Corte a carne em pequenos cubos.
- Descasque e corte a cebola em fatias finas
- Doure a cebola na manteiga para suar, depois molhe com o vinho branco
- Adicione a abóbora em cubos
- Despeje um pouco de caldo e deixe cozinhar em fogo baixo
- Quando os dados estiverem desfeitos, adicione o arroz, adicionando o resto do caldo à medida que avança.
- O tempo de cozimento é de cerca de 20 min
- Assim que o caldo for completamente absorvido, adicione o parmesão e as ervas aromáticas
- Sal, pimenta
- Devolva tudo para a abóbora oca
O risoto é servido imediatamente após o cozimento porque é difícil reaquecê-lo sem perder o apelo.
Desfrute de sua refeição !