De inspiração asiática ou oriental, esta receita de arroz frito com vitela de capim-limão é fresca e fácil. Uma receita de Louise Denisot.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 500 g de vitela
- 3 hastes de capim-limão
- 4 cm de gengibre fresco
- 1 pequeno cacho de coentro
- 200 g de arroz com aroma tailandês
- 4 raminhos de cebolinha
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de molho de soja
- ½ colher de chá Pimenta em pó
- 2 colheres de sopa. óleo neutro
Receita de arroz salteado com vitela-limão
- Ferva uma panela grande de água com sal e cozinhe o arroz 2 minutos a menos que o tempo indicado na embalagem.
- Descasque e rale o gengibre.
- Aqueça o óleo em uma panela grande com o gengibre e a pimenta.
- Retire a primeira folha do capim-limão, pique muito finamente os caules do capim-limão, junte-os.
- Doure tudo por 5 minutos sem colorir.
- Corte a vitela em tiras finas e coloque na frigideira.
- Brown por 3 min em fogo alto e abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 3 min.
- Adicione o arroz e o molho de soja e misture bem.
- Volte ao fogo e refogue por 5 min.
- Fora do fogo, acrescente o coentro picado grosso e os caules da cebolinha verde picada e sirva imediatamente.
Desfrute de sua refeição !
Crédito da foto: Pentecost Calf / Amélie Roche
