A sopa de cenoura é uma das mais fáceis de preparar, mas também uma das melhores de saborear!
Em poucos minutos estará pronto para enchê-lo de frescor.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 500 g de cenouras
- 1 cebola
- 1/2 litro de caldo de galinha
- 25 cl de creme fresco ou líquido
- 25 cl de leite
- Azeite
- Salsinha
- sal pimenta
A receita da sopa de cenoura é tão fácil que você quase esquece que algumas dicas podem ajudar a torná-la ainda melhor …
- Comece lavando e descasque as cenouras
- Corte as cenouras em pequenos pedaços de 2 a 3 cm
- Fatiar a cebola
- Doure as cenouras e a cebola em uma panela com azeite de oliva
- Assim que as cenouras estiverem coloridas, adicione o caldo de galinha
- Cubra e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo
Somente no final do cozimento, acrescente as natas (ou líquido) e o leite e deixe aquecer por mais 2 minutos. Você também pode substituir o crème fraîche por um pouco de leite.
- Tudo que você precisa fazer é sal e pimenta
- Sirva em pratos de sopa decorados com alguns raminhos de salsa lisa ou encaracolada
Podemos então oferecer esta sopa como ela é, com pão fresco ou torradas.
Você também pode apimentar a sopa de cenoura com uma pitada de cominho, tempero que combina perfeitamente com a cenoura.
Desfrute de sua refeição !