Pequeno, mas cheio de sabor e valor nutricional, o morango pesa apenas alguns gramas, pouco mais do que quando o descobrimos na floresta há muito tempo.
Apreciamo-lo naturalmente em sobremesas mas também em compotas e porque não integrando-o em pratos salgados.
Morangos, devido ao seu teor de vitamina C, são uma das frutas mais interessantes para repor as energias.
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- Culinária: receitas com morangos
Morangos e seus benefícios para a saúde
A partir de março, aproveitamos os primeiros morangos da primavera cultivados em estufas. Carnudo e derretido, o morango também permite recarregar as baterias após o inverno graças a propriedades muito interessantes.
Baixos em calorias e antioxidantes, os morangos podem ser consumidos sem limites!
Mas também tem outras virtudes e benefícios para a saúde
- As raízes e folhas do morangueiro são diuréticas. Ele tem sido usado por muito tempo para problemas renais e da bexiga. Diz-se também que traz benefícios em caso de reumatismo.
- Outra virtude das folhas e raízes do morango: são adstringentes e muito eficazes contra diarreia e enterite (inflamação do intestino), mas também como gargarejo contra angina.
- Morango, laxante e diurético é indicado contra artrite, cálculos e reumatismo. No entanto, uma pequena desvantagem: algumas pessoas são alérgicas, cuidado com a urticária.
- Último benefício, mas não menos importante, o morango embeleza a tez!
Você sabia?
No sentido botânico do termo, morangos não são frutas. Os frutos são considerados ovários maduros. Mas os morangos são na verdade frutos falsos, formados pelo crescimento da ponta do pedúnculo e cobertos com "grãos" que são os verdadeiros frutos!
- Uso interno:
Decocção de folhas e raízes trituradas: cerca de 30 g/l de água. Ferva por alguns minutos e beba à vontade durante o dia. Contra distúrbios urinários e diarreia.
Chá de folhas de morango: 20 a 40 g/l de água. Colha as folhas na primavera e seque-as. Diurético, excelente substituto do chá.
Dica de beleza de morango:
Máscara de beleza Strawberry: basta aplicar morangos triturados no rosto limpo e segurar com gaze. Deixe agir por 10-15 minutos e enxágue.
Cultivando morangos para seus benefícios
Os morangos precisam de sol pleno. É ele quem dá sabor aos morangos e garante um alto teor de açúcar. O morangueiro é resistente, suporta geadas em todas as regiões francesas.
Quanto ao solo, deve ser rico e bem drenado, não muito calcário. Remoção regular de ervas daninhas é recomendada.
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Morangos na cozinha por seus benefícios
Crutos, os morangos podem ser saboreados puros ou com açúcar. Fica delicioso em pastéis, gelados, coulis, compotas, compotas, mas os morangos não toleram longos tempos de cozedura.
O sabor dos morangos é realçado quando servido quase morno, rapidamente frito ou grelhado.
Morangos combinam perfeitamente com natas frescas, vinho, frutas exóticas, frutas cítricas e especiarias (especialmente gengibre e hortelã).
- Culinária: receitas com morangos
Ideias Gourmet:
Cheesecake de morango, torta de morango à moda antiga ou crua, morango, geléia de morango, quadrado de morango Não dá água na boca?
Ingestão nutricional de morangos:
30 kcal/100g. Morangos são cerca de 90% de água com apenas 5% de carboidratos. Os morangos são ricos em vitamina C (65 mg/100 g, portanto mais do que as laranjas). O morango também contém vitaminas B9, mas também fibras e vários sais minerais, como potássio (160 mg/100 g), bromo, ferro, iodo, cálcio, magnésio, selênio e enxofre.
Morangos, graças ao ácido fólico (vitamina B9), retardam o envelhecimento celular.
Guarde bem os morangos
Quanto mais cedo for consumido, melhor será. Isso é o que pode resumir o morango para sua conservação.
Mas também é possível conservá-los por até 2 dias quando não forem desengaçados e se não tiverem sido muito manuseados.
Mantenha-os no frigorífico, na gaveta dos legumes e no tabuleiro, e retire-os 1/2 hora antes de os comer porque os morangos nunca são tão bons como quando estão à temperatura ambiente.
Observe que é melhor evitar congelar morangos.
Blandine Merlin
