A sopa de abóbora combina perfeitamente com o Comté, esse delicioso queijo traz sabor e maciez, principalmente no meio do inverno.
Fácil e rápido, a sopa de abóbora com Comté irá satisfazê-lo.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 200 g de Comté ralado
- 400 g de abóbora
- 200 g de batatas
- 1 cebola
- 1 litro de caldo de galinha
- 50 g de manteiga
- 2 gemas de ovo
- 15 cl de creme líquido
- Pimenta salgada
- Descasque as batatas e a abóbora, corte-as em cubos.
- Refogue a cebola picada na manteiga.
- Adicione os legumes e cozinhe em fogo baixo por 3 min.
- Adicione o caldo, cozinhe por 15 a 20 minutos em fogo médio. Assim que os vegetais estiverem cozidos, escorra e passe pelo moinho.
- Adicione o caldo e as natas.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).
- Em uma assadeira coberta com papel manteiga, arrume o Comté ralado em uma camada fina, formando uma aba.
- Asse por 5 a 8 minutos.
- Antes de servir a sopa, junte as gemas e emulsione com um batedor.
- Tempere e sirva com as tiras Comté.
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