Aqui fica a receita de deliciosos rolinhos de peru com queijo gouda, cascas de zotto e um toque de frescor com folhas de hortelã.
Tempo de preparação : 20 minutos
Tempo de cozimento : 15 minutos
Ingredientes para 2 pessoas:
Na caixa
- 2 costeletas de peru
- 1/2 vermelho cebola
- algumas folhas de hortelã
- 60 gr de gouda
- 200 gr de marisco
No armário
- 1 noz de manteiga
- 1 cubo de caldo
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta do moinho
- picaretas de aperitivo
Receita de rolinho de peru com gouda, casca de zotto com hortelã
Dissolva o caldo em 500 ml de água fervente.
- Descasque e pique a cebola finamente, depois frite em uma frigideira em fogo médio por 2 min. com azeite.
- Adicione as cascas e deixe-as aquecer por 2 min. mexendo-os no meio.
- Em seguida, adicione 1 concha de caldo, misture e deixe inchar.
Enquanto isso,
- Espalhe as costeletas em uma placa de corte.
- Estenda-os com um rolo (ou garrafa de vidro) e corte 5 ou 6 tiras.
- Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Corte fatias finas de gouda e corte retângulos da largura das tiras de peru.
Coloque 1 pedaço de gouda em cada tira de peru e forme rolinhos. Fure-os com 1 picador de aperitivo para manter tudo. Em seguida, cozinhe-os por 15 min. leve ao fogo médio em uma frigideira com a manteiga, virando-os freqüentemente para que todos os lados fiquem dourados.
Quando o caldo estiver completamente absorvido na frigideira,
- Adicione uma segunda concha de caldo e reduza até que o líquido seja completamente absorvido.
- Incorpore a hortelã picada, prove e ajuste os temperos se necessário.
- Se a massa ainda estiver muito 'al dente', adicione uma 3ª concha de caldo e aguarde a absorção completa.
Quando a casca do zotto estiver cozida, divirta-se com os rolinhos de queijo de peru.
Dica de HelloFresh
Se você tem um pouco de vinho branco, não hesite em adicionar ½ copo 2 min. depois de colocar as cascas na frigideira.
Reduza e depois acrescente o caldo.
Não hesite em virar os rolos de peru nos lados pequenos para que todas as partes fiquem cozidas.