Este fondue de carne com vinho branco é uma receita deliciosa que muda o fondue tradicional da Sabóia.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 800 g de alcatra, cortada em cubos ou pedaços de fondue
- 1 C. colher de chá de tomilho
- 1 C. colher de chá de sal
- 1 C. colher de chá de páprica
- 1 C. Pimenta-caiena
- 1,5 l de vinho branco seco de Savoie
- 1 cenoura cortada em cubos pequenos
- 1 alho-poró em fatias finas
- 1 dente de alho
- 1 cebola picada
- 1 cravo
- 5 bagas de zimbro.
Fondue de Carne em Vinho Branco
> No dia anterior, misture os cubos de carne com o tomilho, o sal, o colorau e a pimenta malagueta. Deixe repousar na geladeira durante a noite.
> Despeje o vinho branco no caquelon. Adicione os vegetais, o alho, a cebola e os temperos e cozinhe por 20 minutos.
> Pique os cubos de carne, mergulhe-os na preparação para ferver e cozinhe a seu gosto.
Sirva com molhos multicoloridos (tártaro, Burgundy, churrasco…) e batatas fritas como Charlotte.
Crédito da foto: Caroline Faccioli