Aqui está uma deliciosa receita de purê de legumes, pastinaga e batata, uma das mais comuns e outra que está de volta à moda.
Ingredientes para 4/6 pessoas:
- 1 pastinaga
- 1 kg de batatas
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 15 cl de creme fresco
- 25 cl de leite
- 25g de manteiga
- Pimenta salgada
Saúde: benefícios e virtudes da pastinaga
Receita de purê de pastinaca
O purê de pastinaga é uma alternativa original e saborosa ao tradicional purê de batata.
Mas atenção, a pastinaga tem uma gordura muito pronunciada e é fundamental combiná-la com outro vegetal, aqui com a batata.
Você precisa de cerca de 1/4 de pastinaga para 3/4 de batata.
- Comece descascando e depois limpando a pastinaga e as batatas
- Corte os vegetais em pedaços
- Fatiar a cebola
- Esmagar alho
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure todas as pastinacas por alguns momentos
- Cubra com leite e deixe cozinhar por 5 min
- Adicione os pedaços de batata e cozinhe por mais 20 minutos.
- Esmague com uma prensa de purê (evite o liquidificador porque a textura do purê de pastinaga é importante)
- Adicione o creme de leite
- Você pode adicionar um pouco de leite se necessário para deixar o purê mais macio
Pode servir este bom puré com aves, caça ou um bom bife …
Desfrute de sua refeição !
Saúde: benefícios e virtudes da pastinaga
