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Aqui está uma deliciosa receita de purê de legumes, pastinaga e batata, uma das mais comuns e outra que está de volta à moda.

Ingredientes para 4/6 pessoas:

  • 1 pastinaga
  • 1 kg de batatas
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 15 cl de creme fresco
  • 25 cl de leite
  • 25g de manteiga
  • Pimenta salgada

Saúde: benefícios e virtudes da pastinaga

Receita de purê de pastinaca

O purê de pastinaga é uma alternativa original e saborosa ao tradicional purê de batata.

Mas atenção, a pastinaga tem uma gordura muito pronunciada e é fundamental combiná-la com outro vegetal, aqui com a batata.

Você precisa de cerca de 1/4 de pastinaga para 3/4 de batata.

  • Comece descascando e depois limpando a pastinaga e as batatas
  • Corte os vegetais em pedaços
  • Fatiar a cebola
  • Esmagar alho
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure todas as pastinacas por alguns momentos
  • Cubra com leite e deixe cozinhar por 5 min
  • Adicione os pedaços de batata e cozinhe por mais 20 minutos.
  • Esmague com uma prensa de purê (evite o liquidificador porque a textura do purê de pastinaga é importante)
  • Adicione o creme de leite
  • Você pode adicionar um pouco de leite se necessário para deixar o purê mais macio

Pode servir este bom puré com aves, caça ou um bom bife …

Desfrute de sua refeição !

Saúde: benefícios e virtudes da pastinaga

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