O feijão (Phaseolus vulgaris), nativo da América Central e do Sul, é uma das culturas mais antigas do mundo.
Oferece muitos benefícios e virtudes para a saúde. Feijões são comumente cultivados em hortas para suas vagens ou sementes.
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Feijão e seus benefícios para a saúde
Conhecemos as verdadeiras virtudes medicinais do feijão desde o final do século XIX. Pedras, doenças da bexiga, dos rins ou do trato urinário: o feijão é o alimento diurético por excelência.
Fácil de cultivar, o feijão pode ser consumido cozido, quente ou frio, como acompanhamento, em saladas ou em sopas. Disponível o ano todo, o feijão é uma das hortaliças mais consumidas no mundo.
Além de seu grande valor gustativo, o feijão também é um vegetal que oferece muitos benefícios e virtudes à saúde. Fonte de fibra, vitaminas B9 e selénio, é um alimento ideal para emagrecer! Feijão verde, amarelo ou roxo, vagem ou feijão manteiga: em todas as suas formas, o feijão tem virtudes semelhantes.
benefícios para a saúde e virtudes do feijão
Rico em fibras, o feijão protege contra doenças cardíacas, limita o risco de câncer colorretal e regula o açúcar no sangue, diminuindo ligeiramente os níveis de glicose no sangue. É altamente recomendado para pessoas com diabetes.
- Muito rico em ferro e ácido fólico (vitamina B9), o feijão é recomendado na fase de crescimento. É também fonte de silício, que desempenha importante papel na formação óssea.
- Consumido no vapor ou cozido, o feijão é fonte de magnésio e vitamina B2 para as mulheres, e de ferro para os homens. Consumido cru, é fonte de manganês, vitamina C e vitamina K e previne os danos causados pelos radicais livres, protege contra infecções, acelera a cicatrização e contribui para uma boa coagulação do sangue.
- Atenção, o feijão verde consumido cru pode causar distúrbios gastrointestinais, às vezes graves, devido à faseolina, destruída durante o cozimento.
Fatos Nutricionais do Feijão
30 kcal/100g. O feijão fornece duas vezes mais proteína do que a maioria dos vegetais frescos.
Cultivando feijão
O feijão precisa de pleno sol e calor para prosperar. Deve ser plantada em solo consistente, profundo, rico em húmus e fresco. Não gosta nada de solo arenoso.
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