A aveleira, uma planta da floresta com frutas suculentas

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Árvore frutífera dos grandes jardins, a aveleira permite colher excelentes frutos secos. Mas não só!

Às vezes há trufas perto dele.

Uma espécie selvagem muito antiga

A aveleira seria uma das raras espécies de plantas da era secundária a ter chegado até nós. Essa espécie, portanto, povoaria as florestas temperadas do hemisfério norte por mais de 70 milhões de anos.

Associada a várias superstições, a madeira de aveleira é usada tanto por radiestesistas quanto por garimpeiros. Os druidas o usavam para seus encantamentos. Dizem até que as bruxas o usam para fazer suas vassouras!

Hoje, a avelã existe em várias formas de árvores ou arbustos.

Hazel: a tradicional aliada das sebes

Muito fácil de cultivar, a aveleira cresce até 1.500 m de altitude. É mais frequentemente usado para formar uma sebe ou um bosque. Deve ser plantada em solo fresco e leve, em local ensolarado, mas protegido do vento. Conte cerca de 4 metros entre cada planta. Os indivíduos terão, assim, todo o espaço de que precisam para se desenvolver.

As avelãs são colhidas no outono. Eles são armazenados em suas conchas em local seco e ventilado. Tenha cuidado, porém, as avelãs são conhecidas por serem alergênicas.

Espero encontrar cogumelos preciosos

Sua riqueza em ômega 3, vitamina E ou fibra faz das avelãs um saboroso presente da natureza. Mas a oleaginosa não é a única. No seu estado natural, a avelã vive em simbiose com a trufa. Escondido confortavelmente entre suas raízes, o cogumelo prospera sob certas condições.

Existem no mercado as chamadas plantas micorrízicas. Isso significa que o micélio do fungo foi inoculado nas raízes. Resta começar a cultivar trufas.