A oliveira é o fruto da oliveira ( Olea europea ), uma pequena árvore de tronco retorcido da família das Oleaceae, que cresce muito lentamente e pode viver até mil anos.
As azeitonas são reconhecidas por seus benefícios e virtudes para a saúde.
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A azeitona e seus benefícios para a saúde
- É sobretudo pelo seu azeite que a azeitona se apresenta como um alimento saudável por excelência, reconhecido pelas suas qualidades nutricionais incomparáveis .
- Embalado com vitamina E e polifenóis , o azeite de oliva é um antioxidante natural que ajuda nosso corpo a lutar contra os radicais livres que atacam nossas células e aceleram seu envelhecimento.
- O consumo regular de azeite de oliva tem uma ação favorável contra as doenças cardiovasculares, promovendo o colesterol "bom" e diminuindo o nível do colesterol "ruim".
- A infusão de folhas de oliveira diminui a pressão arterial e limita os distúrbios que estão associados a ela: dor de cabeça, tontura e zumbido.
- A folha de oliveira promove diurese , regrede os edemas e diminui o nível de uréia no sangue . É eficaz em pessoas com insuficiência cardíaca ou renal .
- A folha de oliveira também tem uma ação glicêmica interessante para pessoas que sofrem de hipertensão e diabetes.
- Em caso de insuficiência hepática, o azeite promove o fluxo da bílis e ativa as funções intestinais graças às suas propriedades emolientes e laxantes. É recomendado em casos de cólica hepática e para ajudar na evacuação de cálculos biliares .
- Fino, penetrante, o azeite de oliva serve de excipiente para grandes quantidades de linimentos , pomadas e produtos farmacêuticos .
- No uso externo , o azeite misturado com uma clara de ovo acalma imediatamente a dor de uma queimadura e promove a cura . Também é muito eficaz em caso de queimaduras solares .
Cultivando a azeitona por seus benefícios
- A oliveira pode ser cultivado em quase qualquer lugar, mas não vai dar frutos em regiões mais frias, porque ele não ficar bem em temperaturas abaixo de -10 ° C . Precisa ser exposta a sul e protegida de ventos fortes .
- Pode prosperar nos solos mais ingratos, mas prefere um solo profundo , bem drenado e bastante calcário .
- A oliveira não dá frutos antes de dez a quinze anos . Melhor conseguir grandes assuntos!
- Se você deseja cultivar a oliveira em um vaso , deve saber que ela possui um sistema de raízes poderoso que requer grandes plantadores. Você precisará replantar sua árvore ao longo dos anos em contêineres cada vez maiores.
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A oliveira na cozinha pelos seus benefícios
Verde ou preta , as azeitonas são frutas idênticas. A diferença de cor corresponde ao período de colheita : o verde é colhido antes da maturação, entre setembro e outubro, e o preto maduro, em dezembro.
Observe que as azeitonas verdes contêm um pouco menos calorias do que as pretas.
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Contribuições nutricionais da azeitona
Cerca de 150 kcal / 100 g . A azeitona é rica em cálcio , ácidos orgânicos e vitaminas .
Hoje, o azeite está amplamente presente em nossa dieta diária .
Escolha um azeite virgem extra para garantir um processo de fabricação rigorosamente controlado e critérios de sabor estritos.
Enquanto os óleos franceses têm a reputação de serem poderosos e frutados, os óleos espanhóis são ácidos e perfumados, enquanto os italianos são suaves e elegantes.
Quanto aos azeites da Tunísia e da Grécia , continuam a melhorar.
