Aqui está uma receita deliciosa, a torta de Saint Jacques e alho-poró da horta.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 folhados
- 150 gr de vieiras
- 150 filé de peixe desossado (Lieu, Colin, bacalhau, etc.)
- 2 brancos de alho-poró
- 2 chalotas
- 20 gr de manteiga
- 20 cl de vinho branco
- 20 cl de creme fresco
- 2 colheres de chá de salsa picada
- 1 gema de ovo
Tão fácil quanto rápido de fazer, deve impressionar seus convidados!
Receita da torta de vieira e alho-poró
Esta receita não apresenta nenhum problema particular, exceto a soldagem entre os 2 folhados que deve ser bem feita para que não se partam.
- Corte as cebolas em fatias finas
- Doure suavemente as cebolas na manteiga
- Pique as vieiras e doure-as com as chalotas
- Adicione o filé de peixe cortado em pedaços pequenos
- Adicione o vinho branco e, em seguida, o alho-poró branco finamente picado
- Reduza o vinho branco e retire do fogo
- Misture tudo com o creme de leite e salsa
Como preparar a torta com as 2 massas folhadas?
- Em uma assadeira ou em uma assadeira
- Abra a primeira massa
- Despeje no meio a sua preparação de São Jacques
- Espalhe a segunda massa na preparação
- Solde as 2 massas pressionando com os dedos
- Dobre a solda em direção ao interior da torta
- Use a gema de ovo para "pintar" a torta com uma escova de cozinha
Pré-aqueça o forno a 200 ° por 10 min, leve ao forno por 40 min na altura média
A torta está cozida quando tiver crescido bem e a massa estiver bem dourada.
Desfrute de sua refeição !
