Se você quiser fazer uma entrada fresca e perfumada ou copos pequenos de aperitivo para um coquetel, aqui está a receita de gaspacho de pepino com hortelã fresca.
Simples de fazer e deliciosa de provar, esta receita deve surpreender seus convidados!
Ingredientes do gaspacho de pepino para 4 pessoas:
O pepino é um vegetal que pode ser encontrado de maio a setembro, o que o torna mais uma receita de verão.
- 1 pepino
- 1 vinte folhas de hortelã fresca
- 2 iogurte búlgaro ou um fiorde
- Suco de limão (1/2 limão)
- 1 pequeno dente de alho
- 1 colher de chá de azeite
- 1 pitada de vinagre de xerez
- Pimenta salgada
Receita de gazpacho de pepino com hortelã fresca
- Comece lavando o pepino
- Descasque o pepino longitudinalmente, deixando cerca de 2
- Remova as sementes, se houver.
- Corte o pepino em cubos pequenos
- Pique metade da hortelã (cerca de 10 folhas)
- Pique o alho
Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena (pepino, iogurte, hortelã, suco de limão, alho, azeite e vinagre de xerez) para deixar marinar .
- Vamos deixar esta preparação marinar por 6 a 12 horas (esta etapa não é essencial, mas permite uma melhor mistura dos aromas e sabores)
- Em seguida, colocamos tudo no liquidificador
- Retificamos com sal e pimenta
- Deixe descansar por 1 hora na geladeira.
- É servido em verrines ou mesmo em pratos de sopa se for entrada.
Como decoração, usamos as folhas de hortelã restantes e possivelmente pequenos pepinos em cubos que você guardou.
- Pode ser servido com pequenas tostas tostadas ligeiramente temperadas com alho.
Desfrute de sua refeição !