Em busca de uma forma original e deliciosa de cozinhar a abóbora, aqui ela é assada com queijo de cabra acompanhado de quinua, um verdadeiro deleite.
Tempo de preparação : 10 minutos
Tempo de cozimento : 25 minutos
Ingredientes para 4/5 pessoas:
No basquete :
- 1 pequena abóbora
- 6 dentes de alho
- 200 gr de quinua orgânica
- 100 gr de queijo de cabra fresco
- 30 gr de avelãs inteiras
No armário :
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- um pouco de sal marinho
- sal fino
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Pré-aqueça o forno a 200 ° C (Th.7).
- Lave a abóbora, corte-a ao meio e retire as sementes com 1 colher de sopa. sopa.
- Corte cada ½ abóbora em fatias de 1,5 cm, depois cada fatia em 3.
- Coloque os pedaços em uma assadeira (se possível em uma única camada). Adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, um pouco de flor de sal, os dentes de alho com pele e misture para revestir os pedaços de abóbora com azeite.
Asse por 25 min. mexendo duas vezes durante o cozimento. A abóbora deve estar macia e bem dourada.
- Durante este tempo, enxágue a quinua, coloque-a em uma panela com o dobro do seu volume de água, ou seja, 400 ml.
- Deixe ferver, abaixe o fogo, adicione 1 colher de chá. de sal fino, depois cozinhe por cerca de 12 minutos, até que todo o líquido seja absorvido e a quinua esteja cozida.
- Cubra e deixe repousar do fogo por 5 min.
Esmague as avelãs.
Quando a abóbora estiver cozida, divida a quinua entre os pratos. Junte a abóbora, o alho, o queijo cortado em pedaços e depois as avelãs trituradas.
Se sobrar um pouco de abóbora assada, convido-o a misturar com um pouco de caldo para fazer uma sopa sazonal. Está uma delícia!
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