Pertencente à família Pedaliaceae, o gergelim é uma planta anual cultivada principalmente na Ásia e na África.
Esta planta oleaginosa é muito valorizada por suas sementes comestíveis com propriedades terapêuticas.
Reconhece-se uma grande riqueza nutritiva de sementes de gergelim .
Na forma de óleo para cozinhar ou em saladas, as sementes de gergelim também apresentam virtudes cosméticas .
Gergelim, para o registro
Apareceu no final dos anos 13 º século (especificamente em 1298), a palavra " gergelim " tira a sua raiz etimológica do grego "sesamon" - ela própria derivada de uma língua para o leste do Mediterrâneo - que significa " óleo ”Ou“ negrito ”.
O gergelim é cultivado há mais de 5.000 anos. Diz-se que se originou do continente africano e se espalhou para os templos asiáticos mais antigos (Índia, China e Japão).
Ocupou um lugar muito importante na farmacopéia e durante as cerimônias tradicionais. Os babilônios também o usavam para preparações medicinais à base de vinho e plantas.
Se as escavações arqueológicas revelaram que o gergelim é o símbolo da imortalidade na medicina ayurvédica , também sabemos que a América descobriu essa planta - chamada de "beni" ou "dumpster" - durante a escravidão.
Na França, somente a partir de 1970 o termo é utilizado, e de sua popularidade nasceram os contos das "Mil e uma noites" e seus chamados poderes "mágicos".
Propriedades medicinais do gergelim
Encontramos até 20% de proteínas , os minerais e as vitaminas (A, E, B1, B3, B6, B9 ou folato).
É rico em oligoelementos (potássio, zinco, magnésio, fósforo, ferro, cromo, cobre, selênio, sílica, manganês, níquel, cálcio).
O gergelim também é rico em triptofano e metionina.
Muito precioso, suas sementes com sabor a nozes, contêm cerca de 55% de óleo rico em ácidos graxos insaturados, lignanas e fitosteróis.
Benefícios medicinais do gergelim
Um verdadeiro tesouro nutricional, as sementes de gergelim sem casca (de preferência) são um excelente limpador : promovem a digestão e o trânsito intestinal graças às fibras que contêm.
Reconhecida por sua ação antioxidante , a semente de gergelim apoia as atividades do fígado e do coração e, graças à lecitina, estimula a atividade intelectual.
Também são atribuídas propriedades antiinflamatórias e analgésicas para o tratamento de nevralgias, dores reumáticas e articulares.
É usado para:
- massagens relaxantes
- luta contra o envelhecimento celular,
- regular, suavizar e suavizar a pele,
- fortalece a beleza do cabelo e das unhas.
Consideradas como tônicas, emolientes e diuréticas, as sementes de gergelim tratam com eficácia distúrbios urinários, previnem cálculos biliares, combatem certos cânceres hormonais (câncer de mama e de próstata) e são indicadas em gestantes por seus efeitos antiespasmódicos e anti-infecciosos e aqueles favoráveis à lactação.
Bom saber
No Ocidente, o gergelim preto é frequentemente indicado como base de tratamento para:
- fraqueza constitucional,
- hemorróidas sangrentas,
- púrpura trombocitopênica,
- asma em idosos,
- anemia,
- diabetes,
- convalescença .