Armazenamento de peras no inverno e técnica de armazenamento

A partir de setembro, em outubro e às vezes até em novembro, se o tempo permitir, ocorre a colheita da pera.

Entre as que caem no chão e são consumidas rapidamente, as que apresentam vestígios de doenças, vermes ou fungos, uma parte saudável da colheita pode ser mantida durante todo o inverno.

Em boas condições, o armazenamento das peras permite consumi-las até ao final do inverno, ou mesmo no início da primavera.

Da colheita ao armazenamento, aqui estão as regras a seguir para o armazenamento ideal de peras.

Variedades de pêra que se conservam bem

Embora todas as peras possam ser conservadas vários meses em boas condições, existem variedades que se conservam mais facilmente, algumas das quais podem ser consumidas até à primavera.

Aqui estão variedades de pereiras que se conservam muito bem graças ao seu caráter tardio:

Beurré Bachelor
Diel Buttered Pear
Beurré d'Anjou
Hardenpont Butter
Colmar Nelis
Nivelles butter
Deanary of Comice
Winter Deanery
Winter Duquesa
Alençon fig
Big Sun
Jules d'Airoles
Léon Grégoire
Órfão de Enghien
Passe-Colmar
Winter Royal
Winter Saint-Germain
Saint-Mathieu
Late Toulouse
Triunfo de Jodoigne
Zéphirin Grégoire

Ainda existem muitos outros porque o número de variedades de peras é tão importante!

Colheita de pêra

Este é um passo importante porque tem impacto direto na conservação das peras.

Não há necessidade de recolher as peras que caíram no chão porque são muito frágeis e costumam durar apenas alguns dias. Tem que comê-los rapidamente ou fazer álcool de pêra, pêra Belle-Hélène, bolo de iogurte e pêra, pêra assada com speculoos ou até compota de pêra.

Você deve colher as peras da árvore, mas cuidado, você deve escolhê-las bem e realizar esta operação em tempo seco.

Escolha peras que não estejam muito maduras ou muito verdes
Levantando levemente a pêra, faça 1/4 de volta da cauda
Se a pêra sair é bom colher
Colocamos com cuidado no cesto para não danificá-lo

As peras que vão ficar melhores

Para garantir que cada pera esteja livre de doenças ou fungos, procederemos a uma primeira etapa para selecionar as peras de 1ª escolha.

Disponha as peras sem tocar umas nas outras para evitar possíveis contaminações
Então observe as peras após uma curta semana
Elimine peras que apresentem sinais de fraqueza (escurecimento, coloração, escurecimento, manchas, etc.)
Isolando as peras mais bonitas, aquelas que parecem as mais saudáveis

Armazenamento e preservação de peras para o inverno

Em boas condições, você pode manter suas peras além do Natal, às vezes até a primavera.

Disponha as peras sem encostar umas nas outras em caixotes ou prateleiras.
Certifique-se de que o ar circule adequadamente em torno das peras
Armazene as caixas ao abrigo da luz, umidade e idealmente a uma temperatura em torno de 10°
Inspecione suas peras regularmente para remover o que foi danificado primeiro.

Com essas poucas dicas, você poderá armazenar suas peras por muitos meses e assim ter frutas frescas no inverno.