Cebola: benefícios e virtudes

A cebola (Allium cepa) é uma planta bulbosa pertencente à família Liliaceae e que pode ultrapassar 1 m de altura quando em flor.

Desconhecida em seu estado natural e hoje amplamente presente em todos os continentes, a cebola foi uma das primeiras plantas alimentícias cultivadas pelo homem.

É reconhecida por suas muitas virtudes e benefícios à saúde.

Horta: cultivo de cebola com sucesso
Culinária: receitas com cebola

Cebola e seus benefícios para a saúde

Apreciada tanto pelo seu sabor como pelas suas virtudes nutricionais, a cebola branca, amarela ou roxa é simultaneamente um vegetal e um condimento, reconhecido sobretudo pelas suas propriedades diuréticas, estimulantes e antibacterianas.

Rica em polifenóis e fonte de selênio e cobre, a cebola é um alimento com propriedades antioxidantes. Ele protege o corpo contra os radicais livres que aceleram o envelhecimento celular, parece reduzir o risco de certos tipos de câncer e ajuda o sistema imunológico e o sistema nervoso a funcionar adequadamente.

A cebola também é ótima para cabelos e pele saudáveis.

Graças aos seus efeitos diuréticos, a cebola crua é recomendada para pessoas que sofrem de insuficiência renal ou disfunção da próstata.
A quercetina contida na cebola é especialmente recomendada para pessoas que sofrem de hipercolesterolemia: associada a uma alimentação saudável, a cebola tem o poder de diminuir o colesterol "ruim" no sangue.

A ação emoliente e suavizante da cebola cozida torna-a um peitoral eficaz em caso de tosse persistente. Além disso, suas propriedades mucolíticas têm efeito positivo na prevenção de infecções respiratórias.

Cebola cozida estimula o apetite e a digestão. Ajuda a combater a flatulência e a prisão de ventre e tem propriedades de "limpeza" .
Em aplicação local, uma fatia de cebola crua é um antibiótico eficaz em caso de infecção cutânea (furúnculo, paroníquia), picadas de insetos ou coceira, graças à sua ação antiinflamatória e antiinflamatória. -infeccioso.

Cultivando cebolas para seus benefícios

Para obter um correto desenvolvimento e uma boa maturação dos bulbos, plante suas cebolas a pleno sol. Quanto ao solo, evite solos muito argilosos e prefira solos leves, soltos e bem drenados. Você também deve saber que as cebolas não toleram bem a acidez. Os melhores resultados são obtidos em solos silício-argilosos.

Não há necessidade de tentar cultivar cebolas em vasos, elas não se sentiriam confortáveis ali e não se desenvolveriam adequadamente.
Horta: cultivo de cebola com sucesso

A cebola na cozinha pelos seus benefícios

Cebolas frescas cruas são consumidas em saladas e sanduíches. Tenha cuidado, porém, cebola crua pode ser mal tolerada por intestinos frágeis.

A cebola cozida pode ser consumida recheada, em torta, em bolinhos, amassada, incorporada à sopa ou gratinada.

Acompanha e enriquece carnes e peixes, vai bem com a maioria dos vegetais e também é usado em molhos e patês.

Os cachos de cebola fresca não duram mais de uma semana, na gaveta de legumes da geladeira. Já as cebolas secas devem ser guardadas em local seco, ao abrigo da luz, para evitar que brotem.