Acompanhada de frutas ou de um delicioso crumble, essa mousse de limão traz frescor e maciez.
Preparação : 15 min.
Descanso : 1 h
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 limão não tratado (amarelo ou verde)
- 100 g de mascarpone
- 10 cl de creme líquido integral
- 40 g de clara de ovo
- 40g de açúcar
Musse de limão
Lave a casca do limão, retire as raspas e recolha o suco.
- Com uma batedeira, misture o mascarpone e as natas até obter uma textura semelhante à do queijo cottage.
- Coloque em uma tigela, acrescente as raspas (reserve um pouco para temperar) e o suco de limão.
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos. Junte as claras na mistura acima.
- Vestido com algumas raspas de limão. Sirva gelado.
Dicas:
Você pode comer essa mousse com fruta, crumble …
Receita: N. Le Moal, Foto: A. Beauvais - F. Hamel
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