Aqui está a receita de espaguete sem glúten com aspargos e salmão.
Uma ideia original, fácil e rápida de preparar e ideal para dietas sem glúten
Ingredientes para 4 pessoas:
- 250 g de espaguete sem glúten
- 2 filetes de salmão, 100 g cada
- 8 espargos verdes
- 1 cubo de caldo de vegetais
- 150 ml de chardonnay
- 1 chalota
- 25 cl de creme líquido 15% mat. gr.
- 1 pitada de pimenta.
Espaguete primavera com aspargos e salmão
- Lave e descasque os aspargos, cozinhe-os por 10 minutos em água e sal.
- Escorra e corte em 5.
- Corte o salmão em cubos.
- Cozinhe o macarrão al dente.
- Numa panela, dourar a cebola picada com o cubo de caldo e 150 ml de vinho.
- Reduza até que não haja mais líquido, despeje o creme de leite e leve à fervura antes de interromper o cozimento.
- Adicione o salmão.
- Cozinhe por 2 minutos, adicione os aspargos e o macarrão.
- Cozinhe por 1 minuto, mexendo.
- Sirva imediatamente.
