Receita de torta deliciosa, essas tortinhas de cogumelo e avelã fornecem derretimento e crocantes.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 massa quebrada pronta
- 600 g de cogumelos (mistura de trombetas da morte, chanterelles, cogumelos porcini, cogumelos botão …)
- 250 g de aipo
- 20 g de avelãs trituradas
- 2 chalotas
- 4 ovos
- 35 cl de leite
- 15 cl de creme líquido
- 5 raminhos de salsa de folha plana
- Pimenta salgada.
Tortas de cogumelos e avelãs
Disponha a massa em quatro formas para tortas pequenas.
Coloque os mexilhões na geladeira e pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Em uma panela,
- Cozinhe o aipo lavado cortado em pequenos pedaços no leite por 20 minutos.
- Misture antes de adicionar as natas e os ovos.
- Sal e pimenta.
Asse a massa por 15 minutos para pré-aquecer.
- Lave, escorra e passe os cogumelos em papel absorvente.
Em uma panela bem quente,
- Doure os cogumelos em fogo médio.
- Quando não houver mais água de cozimento na panela, abaixe o fogo e acrescente as chalotas descascadas e picadas.
- Polvilhe com salsa picada.
Despeje a mistura de aipo sobre as cascas de torta, acrescente os cogumelos, polvilhe com avelãs trituradas.
Asse por 25 minutos.
Tortinhas de cogumelos e avelãs: © David Japy